Duo de Salades aux Champignons de Paris Crus & Cuits

Plat élaboré par Nicolas TAYAC pour 4 personnes Duo de Salades, Champignons de Paris Crus & Cuits, Fenouil, Herbes & Fleurs de Saison Ingrédients: –  1x Salade Frisée Rouge –  500 gr de Roquette –  400 gr de Champignons de Paris –  1x Fenouil –  1x Cébette –  1 cuillère à café d’Anis Vert – […]

Échine de Porc Braisée aux Pleurotes

Plat élaboré par Nicolas TAYAC pour 4 personnes     Échine de Porc Braisée, Pleurotes, Tagliatelles de Courgettes, Asperges Blanches et Vitelottes Ingrédients : –  600 gr Echine de Porc –  300 gr Pleurotes –  400 gr Courgettes –  8 Asperges Blanches –  400 gr Vitelottes –  1x Oignon –  2x Carottes –  1x Poireau […]

TERRA MYCOTA invite DOPPIO

Publié le 26 Juin 2021 #1 Le restaurant Doppio    Depuis l’an dernier, nous avons décidé de proposer des rencontres pluridisciplinaires et pédagogiques en association avec « l’agri-culture ». Nous cherchons simplement à vous faire participer à la réappropriation d’un patrimoine oublié à travers des rencontres. Aujourd’hui la thématique qui est mise à l’honneur et […]

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